講師紹介

クッキングアドバイザー

石原 舞

「ハーブ料理」昼の部、夜の部担当
「ナチュラルクッキング」 昼の部、夜の部担当

料理好きの母(石原真記)の影響もあって、小さな頃から食べることが大好きでした。  いつか食に関わる仕事がしたいという、夢を持って、管理栄養士の道を選びました。 大学時代は、カフェ研究会に属し、おしゃれなカフェ料理、流行の食材の探求しました。  大学卒業後、幼稚園の管理栄養士として、調理も経験し、カフェ併設の幼稚園だったため、シェフよりカフェで出す料理も学ぶことができました。また、料理は楽しいけれど、もっと気軽に、そしてもっと簡単にできる方法がないものかと高校生の時から定期的に家族のための毎日の料理を作り続けています。 得意な料理はハーブを簡単に毎日に取り入れたおしゃれな家庭料理。私はどちらかというと、おとなしい性格で、親しみやすいと言われます。聞きたいことが聞ける、アットホームなクッキングスタジオを目指しています。

■保有資格
調理師、管理栄養士

NARDアロマアドバイザー

クッキングアドバイザー

石原真記

「ハーブ料理」夜の部 担当

「ナチュラルクッキングコース」夜の部担当

 

 

築地市場で食関係の仕事をしており、個人的にも料理の達人であった父のもとで、小さな時から野菜の切り方、食材の下処理の仕方、調味料の合わせ方などを事細かに伝授されたこと を出発点に料理への興味や探求が始まりました。 結婚、子育てをきっかけとして、食の安全にも興味をもち、和洋中、エスニック、プロから学ぶ料理など、様々な料理の基本を身に付け、 2000年より、日本最大の料理サイト、クックパッドに、娘のために残しておきたい料理レシピを投稿しはじめました。おいしくて、気軽に作れて身体にも優しい料理をモットーに、その数は約500レシピ。クックパッドの料理本、リーフレット、エッセに掲載されたりしました。お弁当レシピでテレビ出演の経験もあります。 食べることは生きることの基本、料理を通して暖かな気持ちになったり、毎日を愉しむ お手伝いができたらいいと思っています。

 

■保有資格

 日本メディカルハーブ協会(JAMHA)認定 

 ハーバルセラピスト、シニアハーバルセラピスト

 NARDアロマインストラクター、アロマセラピスト、トレーナー

 AEAJアロマテラピーインストラクター、アロマセラピスト